Más de cinco millones de euros para el servicio de alimentación de pacientes de La Arrixaca
Todas las materias primas utilizadas serán de primera calidad o calidad extra, además de acreditar que son primeras marcas de mercado
El Consejo de Gobierno, a propuesta de la Consejería de Salud, ha autorizado la contratación del servicio de alimentación para pacientes del hospital clínico universitario Virgen de la Arrixaca por un presupuesto inicial de 5.397.779 euros y un plazo de ejecución de dos años.
Los menús están compuestos por desayuno, comida, merienda y cena y el contrato incluye pensiones basales o de libre elección, con un precio máximo de 11,22 euros; pensiones postquirúrgicas y terapéuticas, por importe máximo de 8,97 euros; pensiones liquidas, por un máximo de 2,08 euros; y alimentos extras facilitados a los pacientes fuera de las tomas ordinarias, así como una tarifa plana de productos de nutrición infantil.
Todas las materias primas utilizadas en la elaboración de los menús serán de primera calidad o calidad extra, y en la cantidad especificada en la ficha técnica de cada plato, además de acreditar que son primeras marcas de mercado.
El hospital ejercerá un permanente control sobre la calidad de la materia prima, los extras alimenticios, la calidad del fungible utilizado, así como la higiene y la limpieza tanto en las comidas como de los recipientes que las conservan y de las propias instalaciones de la cocina, sus locales y el adecuado mantenimiento de sus instalaciones, maquinaria y mobiliario, entre otros aspectos.
La seguridad alimentaria deberá ser garantizada como requisito indispensable en la prestación del servicio, para lo que el adjudicatario deberá establecer y poner en marcha sistemas y procedimientos eficaces de control que serán verificados de acuerdo a la normativa de higiene de los productos alimenticios.
El hospital clínico universitario Virgen de la Arrixaca, dependiente del Servicio Murciano de Salud (SMS), es el centro sanitario de referencia de la Región de Murcia y presta asistencia especializada a 1.413.240 ciudadanos.
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